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Fugu, pesce palla giapponese | Storia e preparazioni

Fugu, pesce palla giapponese | Storia e preparazioni

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Novembre 22, 2020 Off

Il fugu è il pesce palla giapponese ed è uno dei piatti più famosi provenienti dal Giappone anche se non… Continua a leggere

Strumenti per cucinare giapponese

Strumenti per cucinare giapponese

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Ottobre 29, 2020 Off

La cucina giapponese comprende moltissime preparazioni e proprio per questo esistono un sacco di strumenti per cucinare giapponese. In questo… Continua a leggere

Washoku e Yoshoku cosa sono e differenze

Washoku e Yoshoku cosa sono e differenze

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Ottobre 21, 2020 Off

Cos’è il washoku? Il washoku è la cucina tradizionale giapponese, quella precedente al periodo Meji. Wa = Armonia, Giappone Shoku… Continua a leggere

Somen: cosa sono e preparazioni

Somen: cosa sono e preparazioni

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Ottobre 8, 2020 Off

I Somen sono un tipo di pasta di grano molto fine, del diametro di un millimetro. Vengono spesso consumati freddi… Continua a leggere

MIso: cos’è e come utilizzarlo in cucina

MIso: cos’è e come utilizzarlo in cucina

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Settembre 14, 2020 Off

Il miso è uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina giapponese. Per quanto può sembrarci strano in Giappone è persino… Continua a leggere

Manju, cos’è e come si prepara

Manju, cos’è e come si prepara

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Agosto 22, 2020 Off

Il manju è un dolce giapponese di origine cinese molto simile al mochi. L’impasto esterno è, infatti, formato da farina… Continua a leggere

Ramen vegetariano: l’ankake ramen

Ramen vegetariano: l’ankake ramen

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Agosto 13, 2020 Off

Chi ha detto che nel ramen debba per forza esserci la carne? L’ankake ramen è il ramen vegetariano che fa… Continua a leggere

Oyakodon. La ricetta del donburi più mangiato

Oyakodon. La ricetta del donburi più mangiato

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Luglio 30, 2020 Off

Oyakodon fa parte della famiglia dei donburi ovvero di quei piatti composti da una ciotola di riso al vapore con… Continua a leggere

Senbei: cracker di riso tradizionali giapponesi

Senbei: cracker di riso tradizionali giapponesi

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Luglio 23, 2020 Off

I senbei sono cracker di riso glutinoso tradizionali giapponesi. Generalmente sono aromatizzati alla salsa di soia e spesso vengono mangiati… Continua a leggere

Tsukemen: il ramen “freddo” per l’estate

Tsukemen: il ramen “freddo” per l’estate

Cucina Giapponese
Di Cristina Muggetti Luglio 16, 2020 Off

Lo tsukemen è un tipo di ramen tipico della cucina giapponese. Invece che avere la solita ciotola contenente ingredienti e… Continua a leggere

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