Cristina Muggetti

Cos’è il washoku? Il washoku è la cucina tradizionale giapponese, quella precedente al periodo Meji. Wa = Armonia, Giappone Shoku… Continua a leggere

I Somen sono un tipo di pasta di grano molto fine, del diametro di un millimetro. Vengono spesso consumati freddi… Continua a leggere

Il miso è uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina giapponese. Per quanto può sembrarci strano in Giappone è persino… Continua a leggere

Il nikuman è uno spuntino giapponese che rispecchia molto le caratteristiche del suo cugino cinese: il baozi. Si prepara cucinando… Continua a leggere

La ricetta del ramen giapponese Il ramen è un piatto giapponese di origine cinese che venne importato in Giappone dopo… Continua a leggere

Il manju è un dolce giapponese di origine cinese molto simile al mochi. L’impasto esterno è, infatti, formato da farina… Continua a leggere

Chi ha detto che nel ramen debba per forza esserci la carne? L’ankake ramen è il ramen vegetariano che fa… Continua a leggere

Oyakodon fa parte della famiglia dei donburi ovvero di quei piatti composti da una ciotola di riso al vapore con… Continua a leggere

I senbei sono cracker di riso glutinoso tradizionali giapponesi. Generalmente sono aromatizzati alla salsa di soia e spesso vengono mangiati… Continua a leggere

Lo tsukemen è un tipo di ramen tipico della cucina giapponese. Invece che avere la solita ciotola contenente ingredienti e… Continua a leggere